Tous les vins de la cave Kaes

Les AOC Alsace

Ce sont des vins traditionnellement fruité et représentatifs des caractéristiques typiques des cépages utilisés. Ils sont souvent très agréable immédiatement mais s'expriment mieux et plus généreusement après 2 – 3 ans de conservation en bouteille. Ils sont élaborés à partir des 7 cépages alsaciens typiques que sont :
  • Le Sylvaner
  • Le Pinot Blanc
  • Le Pinot Noir
  • Le Muscat
  • Le Riesling
  • Le pinot Gris
  • Le Gewürztraminer

Les vins de Terroir

Parce que leur terroir est réputé ou parce que la production sur ces lieux est exceptionnelle qualitativement, ces raisins sont vinifiés séparément souvent plus longtemps et de manière encore plus respectueuse, l'expression du cépage coexiste voire est supplantée par l'expression de son sol lequel modifie la perception du vin, des arômes jusqu'aux saveurs. Leur garde est généralement plus longue sur nos terroirs et leur structure plus massive. De 5 à 10 ans voire plus, ils sont les gardiens de vos plus belles tables et les cadeaux que vous faites aux amateurs de vins typés.
Vous trouverez :
  • Le Grand Cru Bruderthal
  • Le Taubenstein
  • La cuvée « Reserve » Issue des plus belles parcelles de Riesling aux grappes petites et aux baies concentrées.

Nos vendanges Tardives

Elles sont les petits cadeaux supplémentaires de la nature, lorsque l'automne le veut la pourriture se fait et concentre sucrosité, acidité et arômes dans les raisins. Combiné à la perte d'eau, les raisins deviennent presque confits, c'est la que la récolte se fait. Elaborés à partir des 4 cépages nobles alsaciens, Gewürztraminer, Riesling, Muscat et Pinot Gris, elles sont des invitation à la convivialité de qualité et au plaisir immédiat et prolongé. La garde de ces vins est exceptionnelle et peut dans certains cas aller au delà des 25 ans.

Les cuvées Prélude d'hiver et Grains d'automne

Parce que cantonner la production de vins moelleux est triste et que la liberté triomphe toujours, ces cuvées sont atypiques parce que produites à l'aide de cépages non autorisés pour la mention ou récoltés en vin de glace. Ces cuvées sont motivantes aussi bien pour nous car nous changeons nos habitudes que pour vous car elles vous amène à goûter autre chose. A découvrir et à adopter.
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Vins Kaes
  • 12 place de la liberté
  • 67120 Molsheim
  • Tél. : 03 88 38 55 47 et 06 86 98 91 06
  • Fax : 03 88 38 33 48